A última mudança do FDA nos rótulos nutricionais está tão atrasada

Alguns rótulos agora listarão informações nutricionais por porção e por embalagem lado a lado.

É difícil não se sentir enganado depois de polir um minúsculo saco de batatas fritas e perceber que tecnicamente existem duas porções de batatas fritas naquele saco.

Parte do aprendizado de como ler os rótulos nutricionais sempre significou procurar o número de "porções por embalagem" e multiplicar cada valor de acordo se você se desviar do tamanho da porção. Mas as novas diretrizes de rótulos nutricionais da Food and Drug Administration (FDA) visam tornar as informações nutricionais por embalagem , não apenas por porção, mais óbvias.

Os novos rótulos nutricionais incluem duas colunas: uma para uma única porção e outra para um pacote inteiro. (Relacionado: 5 coisas que você precisa saber sobre o novo rótulo de informações nutricionais)

Mesmo que os tamanhos das porções possam às vezes parecer arbitrários, eles são padronizados com base no que o FDA chama de quantidades de referência normalmente consumidas (RACC) . Esses números são baseados em parte nos resultados de pesquisas nacionais, portanto, estão sujeitos a alterações. Por exemplo, o RACC do sorvete está aumentando para 2/3 xícara de 1/2 xícara porque os resultados da pesquisa atualizados sugerem que os americanos estão comendo coletivamente mais da sobremesa de uma vez do que em 1993 (quando o RACC de 1/2 xícara foi estabelecido pela primeira vez ), de acordo com o FDA. No entanto, os alimentos não precisam de caber em uma quantidade de RACC exatamente para serem considerados um pacote de porção única; qualquer coisa que seja 200 vezes o RACC ou menos pode ser rotulada como uma porção. Esses alimentos não terão que ter o rótulo de coluna dupla, pois ambas as colunas diriam a mesma coisa.

Mas algumas embalagens de alimentos contêm mais do que 200 vezes o RACC, mas as pessoas muitas vezes comê-los de uma vez - e é aí que entram os novos rótulos nutricionais. Pacotes que alguém pode "razoavelmente" consumir de uma vez, mas que tecnicamente não contêm apenas uma porção, mostrarão as estatísticas nutricionais para ambas as porções e um pacote. Especificamente, isso inclui embalagens que contêm 200-300 vezes o RACC do alimento, de acordo com o FDA. Tradução: é mais provável que você veja o novo rótulo aparecer naquele saquinho de batatas fritas do que em um pedaço de pão. (Relacionado: Por que os rótulos dos alimentos que especificam quanto exercício é necessário para queimar calorias são uma má ideia)

* Todos * os alimentos terão novos rótulos nutricionais?

No entanto, alguns alimentos estarão isentos do formato de duas colunas, independentemente de quanto dinheiro o fabricante ganhe. Por exemplo, embalagens que não permitem espaço para a coluna extra (por exemplo, uma grande barra de chocolate) ou alimentos como mistura para panquecas (que incluem uma coluna adicional "conforme preparado" em seus rótulos nutricionais) não terão que adotar o rótulo , de acordo com o FDA.

ICYMI, o FDA também incluiu outras alterações em suas novas diretrizes de rotulagem nutricional.

Você já deve ter notado que mesmo os rótulos nutricionais de uma coluna estão com uma aparência diferente atualmente. As calorias e os tamanhos das porções receberam um tipo maior e em negrito. Por quê? "Achamos que era importante destacar melhor esses números porque quase 40% dos adultos americanos são obesos e a obesidade está associada a doenças cardíacas, derrame, certos tipos de câncer e diabetes", escreveu a FDA em um comunicado.

Além disso, a vitamina D e o potássio ganharam espaço no novo rótulo nutricional, uma vez que os americanos nem sempre obtêm as quantidades recomendadas desses nutrientes (em comparação com as vitaminas A e C, que eram exigidas anteriormente no rótulo), de acordo com o FDA. (Veja por que ainda é importante ficar atento ao consumo de todos esses nutrientes, mesmo que eles não apareçam no rótulo nutricional.)

Finalmente, o novo rótulo lista os açúcares adicionados, além do açúcar total. Essa é uma distinção útil, pois os açúcares adicionados não têm valor nutricional, enquanto os açúcares naturais podem vir com fibras, potássio e outros nutrientes. (Relacionado: o açúcar adicionado deveria aparecer nos rótulos dos alimentos?)

Os tamanhos das porções eram muito mais fáceis de ignorar - e até mal-entendidos - ao ler os rótulos nutricionais antigos em comparação com os novos designs. Aumentar o tamanho das porções e adotar as colunas duplas sem dúvida ajudará quem não conhece o tamanho das porções vs. as porções por embalagem.

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • ribca dela nenemann
    ribca dela nenemann

    Muito fácil de usar

  • Sáli S. Hillesheim
    Sáli S. Hillesheim

    Um produto sem igual

  • Mia Lameu
    Mia Lameu

    Tudo de bom

  • Namira Theiss
    Namira Theiss

    Este é realmente um bom produto. vou tentar isso em breve.

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