Pili Nuts são a nova noz de superalimento que você vai amar

Esses pequeninos são potências da nutrição.

Mova-se, matcha. Acerte os tijolos, mirtilos. Açaí depois tigelas de açaí. Há outro superalimento na cidade.

Do solo vulcânico da península filipina, surge a noz do pili, flexionando seus músculos. Esses botões em forma de lágrima são pequenos - variando em tamanho de 2,5 a 7 centímetros - mas são uma fonte poderosa de nutrientes.

O que são exatamente as nozes Pili?

Uma noz pili (pronuncia-se "peeley") parece um abacate em miniatura. Eles começam em um tom de verde escuro e depois ficam pretos, que é como você sabe quando eles estão prontos para serem colhidos. Esta fruta (também comestível) é então descascada e você tem a própria noz, que realmente só pode ser aberta à mão com um facão.

"Imagine um abacate e em vez de um caroço dentro há uma noz que se quebra ", diz Jason Thomas, fundador da Pili Hunters, um grupo que colhe e vende nozes pili. "Eles são todos colhidos e descascados manualmente. É uma quantidade incrível de trabalho."

Thomas - um atleta de resistência, alpinista, kite-surfista, pescador comercial e viajante do mundo - jogou um parte instrumental em trazer nozes de pili para os Estados Unidos. Enquanto fazia kitesurf nas Filipinas, ele experimentou uma noz de pili pela primeira vez e ficou pasmo. Sua nova missão na vida foi apresentar aos consumidores norte-americanos a "nutritiva, deliciosa e sustentável noz de pili filipina".

Ninguém tinha ouvido falar de nozes de pili nos Estados Unidos, então Thomas comprou cinco quilos de pilis, de repente eles passaram pela alfândega e voaram para Los Angeles. Ele dirigiu-se às lojas locais de alimentos naturais mais badalados em busca de alguns "negócios de aperto de mão". Assim, em 2015, nasceu o Pili Hunters (originalmente denominado Hunter Gatherer Foods). Desde então, o mercado para essas nozes nutritivas cresceu um pouco, mas, de acordo com Thomas, logo vai explodir.

Os benefícios para a saúde das nozes Pili

Este superalimento tem uma tonelada de benefícios para a saúde. Metade da gordura encontrada em uma noz vem da gordura monoinsaturada saudável para o coração, diz Thomas. FYI, essas gorduras saudáveis ​​ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim e, a longo prazo, reduzem o risco de doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. Nozes Pili também são uma proteína completa, o que significa que fornecem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa obter dos alimentos - algo que é raro em fontes de proteínas vegetais.

Além de tudo isso, estes pequenos insetos também são uma fonte magnífica de fósforo (um mineral essencial para a boa saúde óssea) e contêm uma tonelada de magnésio - um mineral importante para o metabolismo energético e o humor - do qual muitas pessoas têm deficiência.

"Isso noz rica em nutrientes é um ótimo complemento para uma dieta balanceada ", diz nutricionista nutricionista, Maya Feller, MS, RD, CDN de Maya Feller Nutrition. "As nozes Pili parecem ter alto teor de polifenóis e antioxidantes devido ao seu conteúdo de vitamina E e minerais provenientes do manganês e cobre." Portanto, como outros alimentos antioxidantes, eles podem ajudar seu corpo a combater os danos dos radicais livres e a proteger contra doenças. (Relacionado: Por que você precisa de mais polifenóis em sua dieta)

Parte do sucesso da noz de pili pode ser creditada ao novo (ish) lugar de gordura saudável na mesa infantil descolada. "A beleza da noz pili é que ela tem alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos ... outra opção que as pessoas estão procurando no supermercado", diz Thomas. (Oi, dieta cetônica.)

Qual é o gosto das nozes Pili?

"A textura é macia, amanteigada e derrete na boca", diz Thomas. "A noz pili é considerada uma drupa (uma fruta carnuda com casca fina e uma pedra central contendo a semente). É uma espécie de mistura entre todas as nozes: um toque de pistache, rico como noz macadâmia, etc." (Relacionado: As 10 Nozes e Sementes Mais Saudáveis ​​para Comer)

Eles podem ser servidos crus, torrados, germinados, polvilhados, fritos, roncados, assados, misturados com manteiga, bem como revestidos em uma deliciosa cor escura chocolate ou outros sabores. Nozes Pili podem até ser encontradas em uma alternativa de iogurte cremoso, sem laticínios / vegan chamada Lavva. Você também pode utilizá-los em sua rotina de cuidados com a pele para propriedades anti-envelhecimento. A marca de cuidados com a pele Pili Ani, criada por Rosalina Tan, consiste em uma linha cheia de cremes, soros e óleos derivados do óleo da árvore pili para hidratar a pele.

Uma pegadinha para manter em mente

No entanto, a indústria de nozes pili não é só arco-íris e luz do sol:

"Semelhante aos cajus, as nozes pili exigem muita mão-de-obra, por isso são caras", diz Thomas. "Se não estiverem, você não está obtendo o melhor produto ou alguém está se ferrando na cadeia de suprimentos e, geralmente, são os pobres. É uma pequena indústria que você verá explodir e, infelizmente , torne-se comoditizado. "

Portanto, procure empresas que sejam transparentes sobre seus processos e faça alarde para elas para que você possa desfrutar de nozes de pili como um tratamento ético. A partir daí, "a noz-de-pili vai ser enorme na próxima década; é uma planta bacana e o céu é o limite", diz Thomas.

  • Por Molly Congdon

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • gabrielle j kleiner
    gabrielle j kleiner

    GOSTEI MUITO DO PRODUTO

  • Megan A. Tuschinski
    Megan A. Tuschinski

    Ótimo produto, recomendo.

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