Por que a maioria dos vegetarianos volta a comer carne?

Ser vegetariano ou vegano não é tarefa fácil - na verdade, a maioria das pessoas volta para a carne, desistindo de seu padrão alimentar saudável

Jennifer Lopez fez isso e perdeu 5 quilos. Carrie Underwood diz que mudou sua vida. Seu colega de trabalho diz que isso eliminou a acne e lhe deu toneladas de energia. E não é de se estranhar que o consumo de vegetais tenha muitos benefícios para a saúde. Mas se você está pensando em desistir de produtos de origem animal no ano novo, você pode querer considerar uma pesquisa recente que descobriu que ser vegetariano ou vegano é "apenas uma fase" para a maioria das pessoas, com 88 por cento terminando no novamente o contador de carnes.

Surpreendentemente, a razão pela qual a maioria das pessoas para de comer comida vegetariana é a mesma razão pela qual a maioria começa: sua saúde. "As principais razões pelas quais os vegetarianos concordam em começar a incorporar mais produtos de origem animal em sua dieta são os níveis de energia em declínio, mudanças na pele ou no cabelo e até mesmo ganho de peso", disse Lisa Moskovitz, R.D., CEO e fundadora do NY Nutrition Group. "Os veganos e vegetarianos estritos correm o risco de desenvolver certas deficiências nutricionais, particularmente ferro, zinco, vitaminas b, cálcio, vitamina D e proteínas", explica ela. "Fontes vegetais desses nutrientes existem, no entanto, não tão abundantemente como nos produtos animais." Ela acrescenta que isso costuma ser menos problemático para vegetarianos do que para veganos estritos, pois eles têm mais facilidade para obter os nutrientes necessários porque geralmente não eliminam laticínios e ovos.

Descobrindo como planejar, comprar e cozinhar refeições vegetarianas é outro problema que faz com que muitos novos veganos voltem ao conforto de seus queijos grelhados. "Seguir um estilo de vida vegetariano nutricionalmente adequado e, especialmente, vegano, requer muita educação contínua, planejamento de refeições, tempo e consistência", diz Moskovitz. E há o ganho de peso . Sim, você leu certo. Um dos principais motivos que as pessoas dão para tentar uma dieta vegetariana ou vegana é o desejo de perder peso. Embora mudanças radicais em sua dieta geralmente levem à redução de alguns quilos - muitas vezes por não comer porque você não tem certeza do que pode comer - com o tempo, muitas pessoas descobrem que esses quilos, e alguns, voltam. "Quando você elimina um grande grupo de alimentos, como produtos de origem animal, carboidratos e alimentos ricos em gordura geralmente tomam seu lugar, e eles tendem a ter um efeito mais acumulador de gordura no corpo do que alimentos ricos em proteínas", diz Horowitz. Além disso, a proteína é muito saciante, o que significa que vai ajudá-lo a se sentir mais saciado por mais tempo.

Ainda assim, muitas pessoas decidem tentar dietas vegetarianas por outras razões que não seu peso ou saúde, como preocupações éticas sobre o tratamento de animais, preocupações com o meio ambiente ou custo. E o estudo descobriu que as pessoas que acabam caindo do carrinho de vegetais, especialmente aquelas que escolheram o vegetarianismo por razões morais, podem se sentir devastadas - e essa culpa pode destruir sua saúde. "Quando se trata de manter uma dieta saudável, grande parte disso gira em torno da relação da pessoa com a comida", diz Horowitz. "Sentir-se culpado depois de comer, seja qual for o tipo de comida, pode ser um comportamento negativo com consequências graves que podem interferir na intuição e na capacidade de confiar em seu próprio corpo."

Então, em vez de ficar obcecado por ele a maneira "certa" de comer, Horowitz recomenda focar na ingestão de uma grande variedade de alimentos nutritivos que o façam sentir-se saudável e feliz. Sem carne ou não, você pode começar estocando estes 50 melhores alimentos de inverno para perda de peso.

  • Por Charlotte Hilton Andersen

Comentários (1)

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  • idália schere otto
    idália schere otto

    Um bom produto

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