Rótulo nutricional: como ler um

Parte de uma vida saudável e de perder peso consiste em tomar decisões informadas sobre sua alimentação. Mas ler o rótulo de informações nutricionais sobre seus alimentos favoritos pode ser assustador. Embora a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos tenha proposto alterações no rótulo que provavelmente o tornariam mais amigável ao consumidor, pode demorar um pouco para que essas alterações sejam implementadas. Enquanto isso, aqui está uma visão geral simples do rótulo de informações nutricionais e como ler os rótulos dos alimentos para perder peso e ficar saudável.

Tamanho da porção

de maneira conveniente localizadas no topo de cada rótulo de alimento, as informações de serviço são o melhor lugar para começar. Os tamanhos das porções são padronizados e expressos usando unidades de medida comuns, como xícaras ou colheres de sopa, o que é útil na comparação de itens alimentares semelhantes. Conforme você lê o rótulo, é importante lembrar o tamanho da porção porque as informações nutricionais são apenas para essa quantidade de alimento. Se você costuma comer o dobro da quantidade listada como porção, lembre-se de que comerá o dobro da quantidade de calorias, gordura, etc. indicada no rótulo.

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Calorias

As calorias são importantes ao ler os rótulos dos alimentos para perder peso. Você os conta, você os queima, você os corta. Mas você realmente entende o que são calorias? Em termos leigos, as calorias são uma medida da quantidade de energia que seu corpo obtém dos alimentos. Para entender quantas calorias você consumiu de um alimento específico, primeiro você precisa determinar quantas porções você comeu. Para fazer isso, basta dividir a quantidade de comida que você comeu pelo tamanho da porção. Em seguida, você vai multiplicar esse número pela quantidade de calorias em uma porção. Aqui está um exemplo: se você comer uma xícara de mistura de rastro e o tamanho da porção for um quarto de xícara, você divide 1 por 0,25 para obter 4. Em seguida, multiplica as calorias incluídas no rótulo do alimento por 4 para descobrir quantas você realmente consumido.

O que diabos é uma caloria, afinal?

Porcentagem do valor diário

Gorduras: o bom, o ruim e a área cinzenta

Gordura e sódio

As informações sobre esses nutrientes seguem as informações sobre calorias em todos os rótulos. Como as gorduras saturadas, gorduras trans e sódio podem aumentar o risco de uma série de doenças crônicas e problemas de saúde como câncer, doenças cardíacas e hipertensão, é importante ter como objetivo um baixo% DV desses nutrientes. Embora os rótulos dos alimentos não incluam um% DV para gordura trans , os especialistas em saúde recomendam limitar esse tipo de gordura.

Ao escolher entre dois alimentos semelhantes, leia os rótulos nutricionais e sempre tente escolher a opção que é mais baixa em gorduras saturadas, porque estas estão fortemente ligadas a doenças. Também tente substituir as gorduras saturadas e trans pelos "melhores" tipos de gordura, gorduras mono e poliinsaturadas, que são encontradas em peixes, nozes e óleos vegetais líquidos. O sódio está associado à pressão alta, então é inteligente limitá-la também.

12 Fontes furtivas de sódio

Colesterol

Embora anteriormente, as diretrizes dietéticas para os americanos que recomendam que a ingestão de colesterol seja limitada a não mais do que 300 miligramas por dia, as diretrizes recentemente divulgadas não restringem o consumo de colesterol, devido à falta de evidências que liguem o colesterol da dieta ao colesterol no sangue. Portanto, o colesterol não é mais considerado um nutriente que você precisa para se concentrar na limitação.

Como comer mais fibras

Vitaminas, minerais e fibras

Consumir quantidades adequadas de fibra dietética , vitaminas e minerais pode ajudar a melhorar sua saúde e reduzir o risco de doenças crônicas. Incluída nas alterações propostas pelo FDA para o rótulo de informações nutricionais está uma recomendação para remover as vitaminas A e C; a maioria dos americanos obtém esses nutrientes em quantidade suficiente. O FDA também recomendou que vitamina D e potássio sejam adicionados ao rótulo, uma vez que algumas populações não estão recebendo o suficiente desses nutrientes, que são benéficos para a saúde dos ossos e reduzem a pressão arterial, respectivamente.

Quando se trata de alimentos, quanto maior a% DV para esses nutrientes, melhor. Embora os alimentos individuais nem sempre precisem conter grandes quantidades desses nutrientes, é importante que ao longo do dia você chegue perto de 100 por cento. Buscar muitas frutas e vegetais é uma ótima maneira de atender às suas necessidades diárias dessas vitaminas, minerais e nutrientes.

Como saber se você deve tomar suplementos

Proteína

Como a maioria dos americanos realmente consome mais proteína do que precisa, um% DV não é exigido nos rótulos dos alimentos. Mas ainda é importante ficar de olho nesse nutriente. A Dose Diária Recomendada (RDA) de proteína para adultos sedentários é de cerca de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal (dica útil: para converter libras em quilogramas, basta dividir seu peso por 2,2). Carnes magras, aves, peixes, ovos e laticínios com baixo teor de gordura como iogurte, leite e queijo são boas fontes de proteína. Feijão, nozes e manteiga de nozes também distribuem esse nutriente.

Como saber se você está comendo proteína suficiente

carboidratos

É importante ler a% DV para este nutriente ao selecionar alimentos. Existem três tipos de carboidratos: fibra , açúcares e amidos. Consumir fibras suficientes pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas, e é necessário para a função digestiva. Ao optar por pães integrais, cereais, arroz e massas, além de frutas e vegetais, você obterá o máximo de benefícios para a saúde de suas seleções.

Já que muito açúcar - principalmente açúcares adicionados - pode levar a o consumo excessivo de calorias e pode deslocar os nutrientes de que seu corpo realmente precisa, é importante limitar o açúcar adicionado em sua dieta. Felizmente, açúcares adicionados agora estão sendo adicionados ao rótulo de informações nutricionais para que você possa ver facilmente quantos gramas existem em seus alimentos. Você também pode ler a lista de ingredientes e evitar alimentos que incluam açúcar na primeira posição da lista.

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Lista de ingredientes

Alimentos que contêm mais de um ingrediente devem incluir uma lista de ingredientes no rótulo. Os ingredientes são listados em ordem de peso, com as maiores quantidades listadas primeiro. Essas informações podem ser úteis para quem está tentando evitar certos ingredientes, como açúcares adicionados ou compostos causadores de alergia.

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Comentários (2)

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  • martinha k wilhelm
    martinha k wilhelm

    Testei e aprovo vale a pena comprar. O preço é razoável vale a pena

  • analice moier
    analice moier

    MUITO BOM, RECOMENDO.

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