Você pode querer pular este tipo de sushi

O atum albacora ou atum ahi, comumente usado em rolos de sushi e sashimi, contém mais mercúrio do que nunca. Evite o envenenamento por mercúrio com estas dicas

Você pode querer repensar seu próximo pedido de sushi: As concentrações de mercúrio no atum albacora havaiano (também conhecido como atum ahi, um peixe popular para pãezinhos e sashimi) estão aumentando em 3,8% ou mais por ano, relatam pesquisadores da Universidade de Michigan. Os cientistas suspeitam que isso pode acontecer há décadas. A concentração de mercúrio na água do oceano também está subindo constantemente, mas este é o primeiro estudo a confirmar as suspeitas.

Por que isso é importante: o mercúrio pode se acumular em seu corpo com o tempo. Coma alimentos que contenham o metal pesado com muita freqüência e você corre o risco de toxicidade ou envenenamento, uma condição potencialmente fatal que causa contrações musculares e fraqueza, dores de cabeça, alterações de humor e confusão cerebral ou lapsos de memória. (Peixes com alto teor de mercúrio também são um erro para seu cabelo e unhas.) É especialmente perigoso para mulheres grávidas ou em dificuldades, crianças e pessoas com doenças cardíacas.

Então, o que uma garota que adora sushi pode fazer? Os autores do estudo não dizem, e a quantidade de peixes seguros para comer varia por pessoa, com base nos níveis atuais de mercúrio, idade e saúde geral, diz Ashley Koff, RD (ela diz para se ater às opções de baixo teor de mercúrio e use a Calculadora de Frutos do Mar do Grupo de Trabalho Ambiental para encontrar um tamanho de porção seguro.) Mas uma pesquisa anterior da Rutgers University descobriu que as pessoas que comem sushi semanalmente - particularmente os tipos que são mais ricos em mercúrio como o atum - correm o risco de envenenamento excessivo por mercúrio. Se você não quiser desacelerar, pelo menos opte por rolos com menos mercúrio, como enguia, caranguejo, salmão ou alga marinha. (Ou pule o restaurante de sushi e aprenda a fazer Sushi Rolls Caseiros, submergindo em qualquer peixe com baixo teor de mercúrio ou peixe falso que você desejar.) E se você estiver grávida ou pensando em engravidar, evite o atum ahi por completo. de peixes com baixo teor de metais pesados ​​e alto teor de ômega-3 saudáveis, como salmão ou sardinha, recomenda o Grupo de Trabalho Ambiental.

  • Por Mirel Ketchiff

Comentários (3)

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  • albana w peralta
    albana w peralta

    Ótimo custo benefício

  • crisálida almada
    crisálida almada

    Sempre comprei e amei recomendo pra todo mundo

  • laurine k. halla
    laurine k. halla

    PRODUTO DE ÓTIMA QUALIDADE.

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