Escolha na temporada: peras

"Esta fruta amadurece de dentro para fora", diz Mike Camplin, sous chef da Boqueria em Nova York. Pressione um ponto perto da haste; a polpa deve estar firme, mas deve ficar firme.

  • como salada Misture 2 xícaras de espinafre baby, 2 colheres de sopa. cada queijo de cabra e avelãs torradas, 4 onças. salmão defumado e uma pera Bartlett em fatias finas. Combine as raspas e o suco de 1 limão com 1 colher de chá. mostarda de grãos inteiros e 2 colheres de sopa. azeite. Regue sobre a salada.
  • como acompanhamento Descasque e cubra 1 pera Anjou. Coloque em uma frigideira em fogo médio e cozinhe até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Adicione 2 xícaras de acelga limpa e aparada. Cozinhe por 1 minuto até as folhas murcharem. Tempere a gosto e polvilhe com amêndoas fatiadas.
  • como sobremesa Despeje 4 xícaras de vinho tinto em uma panela; adicione ½ xícara de açúcar, 1 pau de canela, 6 cravos e as raspas de 1 laranja; ferver. Adicione 4 peras Bosc descascadas; escaldar até ficar macio. Remova as peras. Reduza o líquido a um esmalte; tensão. Sirva peras com sorvete de baixo teor de gordura e glacê.

FOLHA DE CHEAT DA PRODUÇÃO

Use este guia para ajudá-lo a selecionar a pera certa para sua receita .

A carne firme BOSC torna esta pêra ideal para tortas, batatas fritas e escaldantes.

BARTLETT Esta variedade superdoce e suculenta funciona melhor em saladas.

ANJOU Com uma textura semifirme e sabor suave, este tipo pode ser cozido ou comido cru.

Em uma pera média: 103 calorias, fibra de 6 G, 212 mg de potássio, 8 mg de vitamina C

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • graciana m resende
    graciana m resende

    MUITO BOM

  • Naia X Bozzano
    Naia X Bozzano

    Atendeu expectativas.

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