Este pão de abobrinha é o melhor lanche que você vai comer durante toda a semana

Esta receita de pão de abobrinha saudável troca alguns ingredientes do pão tradicional para criar um café da manhã ou lanche saudável que você pode saborear sempre que quiser.

O pão de abobrinha é um daqueles produtos assados ​​que parecem super saudáveis ​​(afinal de contas, tem vegetais), mas costuma ser embalado com açúcar e carboidratos simples. A boa notícia é que alguns ajustes fáceis podem ajudar a tornar sua receita de pão de abobrinha caseiro uma opção deliciosa a qualquer hora.

Tenho uma afinidade com um bom pão de abobrinha. Enquanto crescia, gostava de comer o pão de abobrinha da minha mãe feito com abobrinha fresca do nosso jardim. Mais tarde na vida, a aveia inspirada no pão de abobrinha basicamente me ajudou durante meus anos como nutricionista clínica. Ainda não experimentou aveia abobrinha? Você está perdendo: eu faria um grande lote todas as semanas com abobrinha ralada, banana, sementes de chia e ovos cozidos em aveia para fazer um farto café da manhã. (Encontre mais ideias para o café da manhã com alto teor de proteína que não sejam ovos.)

Benefícios do pão de abobrinha saudável

A abobrinha é parente dos pepinos, espaguete e melões. Embora seja botanicamente classificado como uma fruta (alucinante, eu sei), é normalmente considerado um vegetal.

Baixo em calorias e carboidratos, abobrinha fornece muitos nutrientes importantes. Um copo contém 17 calorias, um grama de proteína, menos de um grama de gordura, três gramas de carboidratos, um grama de fibra, 40 por cento de suas necessidades de vitamina A, 14 por cento do valor diário (DV) de vitamina C, 13 por cento DV de potássio, 10 por cento DV de magnésio, nove por cento DV de vitamina K, 8 por cento DV de folato e 16 por cento DV de manganês.

O vegetal verde também é conhecido por conter antioxidantes como beta-caroteno e zeaxantina, que são benéficas para a saúde da pele e dos olhos. O pão de abobrinha também fornece outras vitaminas B e pequenas quantidades de cálcio e ferro. (Relacionado: Por que as vitaminas B são o segredo para mais energia)

Outro motivo para adorar a abobrinha é que cerca de 95% de cada vegetal é composto de água, o que é ótimo para se manter hidratado e perfeito para fazer um pão de abobrinha úmido. (Relacionado: Água em gel é a nova tendência de bebida saudável que mudará a maneira como se hidrata)

Como tornar o pão de abobrinha mais saudável

Fazer um pão de abobrinha saudável é, na verdade, apenas uma questão de alguns hacks de receita simples. Aqui estão meus truques:

Primeiro, aumente o conteúdo de fibra usando farinha de trigo integral para ajudá-lo a ficar satisfeito por mais tempo e manter níveis estáveis ​​de açúcar no sangue. A farinha branca usada em muitas receitas tradicionais de pão de abobrinha pode causar um aumento e subseqüente queda no açúcar no sangue. (Relacionado: estudo sugere que carboidratos ricos em fibras são essenciais para uma vida saudável)

Se preferir, você pode usar uma mistura de cozimento sem glúten para transformá-la em pão de abobrinha sem glúten, mas observe que o o conteúdo de fibra pode variar. A semente de linhaça moída nesta receita de pão de abobrinha também fornece um pouco de fibra extra, bem como uma boa quantidade de ômega-3 à base de plantas.

Para diminuir o açúcar, este pão de abobrinha obtém sua doçura de bananas maduras e xarope de bordo - sem açúcar refinado aqui. Na verdade, o xarope de bordo tem muitos benefícios potenciais, graças a mais de 20 fitoquímicos, como lignanas e outros compostos fenólicos. (Relacionado: Quais são esses fitonutrientes que todo mundo continua falando?)

Esta receita de pão de abobrinha também usa óleo de abacate como ingrediente para substituir a manteiga, o que aumenta o conteúdo de gordura monoinsaturada saudável para o coração e reduz a gordura saturada.

Mais Hacks de pão de abobrinha

  • Espalhe a noz ou manteiga de semente por cima.
  • Fatie o pão em 12 pedaços iguais e embrulhe individualmente para portabilidade e controle da porção.
  • Torrada no forno ou torradeira para pão de abobrinha crocante e extra quente.
  • Congele as sobras.

Siga a receita abaixo para aprender a fazer pão de abobrinha que você pode desfrutar em um café da manhã satisfatório ou um lanche saudável.

Receita de pão de abobrinha de trigo integral

Rende 12 fatias

Ingredientes:

  • 1 3/4 xícara de farinha de trigo integral (ou mistura para cozimento sem glúten)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 xícara de pó linho
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de cravo moído
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1/3 xícara de óleo de abacate
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos batidos
  • 1 banana madura pequena, triturada
  • 1 abobrinha média, ralada (cerca de 2 xícaras)

Como chegar:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma forma de pão de 9 "x 5" ou forre com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o linho moído, a canela, o cravo e o sal marinho.

3. Adicione óleo, xarope de bordo, ovos, extrato de baunilha, banana e abobrinha. Misture delicadamente. Tudo bem se ainda tiver alguns caroços.

4. Despeje a massa na forma de pão. Asse em forno a 350 graus por 45-55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Informações nutricionais (por fatia): 186 calorias, 5g de proteína, 9,56g de gordura, (1,3g saturado, 5,3g monoinsaturado, 2,2g poliinsaturados), 22g de carboidratos totais, 3g de fibra, 7g de açúcar

Comentários (3)

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  • Célia Sell Merten
    Célia Sell Merten

    Recomendo o produto.

  • marília koepsel
    marília koepsel

    Recomendo

  • januária louzada
    januária louzada

    Um produto sem igual

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